Vamos lá, vou tenta explicar algo que percebi na 70D depois q adquiri a sigma 18-35mm
Já tive varias lentes claras, agora tenho uma 50mm 1.4 e a sigma 1.8. Reparei que quando seleciono o ponto central de foco apenas, a câmera foca em uma região do centro, não em um ponto específico, então dentro de um raio, se tiver um objeto a frente ou atras do q vc quer focar, q esteja mais claro, dando assim maior contraste, ele vai ficar no objeto, pq está dentro da zona central
Coincidentemente ou não o raio eh exatamente o mostrado no viewfinder por um círculo, coloque em AF no ponto central e modo de medição também pontual, ai aparecerá esse círculo q falo, ao redor do quadradinho q deveria ser o ponto de foco
Em DF GAs fica difícil reparar q a câmera não focou onde vc gostaria, mas em 50mm isso quase nunca ocorre, pois vc percebe facilmente.
Acredito ser só uma questão de se acostumar com isso, outras câmeras q já usei o ponto central eh bem pequeno, na 70D eh um pouco maior e isso fica mais perceptível em aberturas grandes com lentes GAs por causa do DOF, em lentes mais tele vc corrige isso na hora q foca, mtas vezes sem nem perceber
Espero q isso te ajude, acho q mtos q estão reclamando de problema de foco eh por esse detalhe, faça alguns testes pra ver se eh isso msm
Estraguei umas 10 fotos até perceber isso, mas depois não aconteceu mais
Só uma dica, do lado do viewfinder tem uma rodinha ( ajuste do dioptro ou algo assim), foque em alguma coisa e regule ela de acordo com sua visão, vc vai perceber sempre q o foco não estiver no lugar certo