Em essência não há diferença técnica no uso do branco e do cinza se você sabe fazer adequadamente o controle da exposição, pois a exposição transforma cinza em branco e branco em cinza. Para o balanço de branco a diferença é nula, um cartão branco ou um cartão cinza apresentarão o mesmo resultado, pois o controle de exposição levará o cartão branco a ser representado como cinza 18%, compensando a exposição. Isso vale para cartões de cinza e branco baseados no branco puro. Agora o problema da folha de papel branca é que ela não é branca. Normalmente o papel alcalino é azul e o papel convencional é amarelo (lógico que tons sutis). Ou seja, para uso no balanço de branco isso trás alguns problemas, pois o papel alcalino vai produzir cenas mais quentes do que o esperado e o papel normal vai produzir cenas mais frias do que o esperado (usando frio e quente com base na percepção e não na temperatura de cor). Se estes pequenos desvios não forem críticos para o seu trabalho pode usar sem problema.
