Caro druso, está pergunta nao tem resposta única ou certa. Acho que temos aqui no forum algumas dúzias de tópicos sobre FX vs DX (vs mirrorless m4/3).
Minha opinião: a D7100 é um corpo quase perfeito. Leia os poucos defeitos que eu e todos os usuários detectamos (buffer, etc). São muito poucos e os pontos fortes são diversos, entre eles a qualidade de imagem.
Temos lentes Zooms disponíveis para DX muito boas e acessíveis financeiramente. Primes tb, apesar de nao ter experiência em primes para DX (35mm 1.8, macro 40). Mas as primes acessíveis para FX podem ser usadas com segurança na DX, com estes corpos usando apenas o Filet mignon da lente (fugindo aos bordas).
Enfim, escolha difícil com boas defesas de ambos os lados, sendo a defesa da D610 totalmente possível. Boa sorte!