Vejo duas interpretações possíveis:
1) A mais generalista, pensando no uso que normalmente se pensa ao imaginar uma lente.
2) Qualquer uso que possa ser feito com a lente.
Vou exemplificar com a EF-S 10-22mm, lente que gostaria de adquirir. Logo de imediato, ela remete a que? Arquitetura, landscapes... alguns diria que até por estes dois itens já ficaria implícito o quesito viagens... Mas aí pergunto? Ela não poderia fotografar produtos? Se eu quiser uma distorção criativa do meu produto, aumentando a sensação de profundidade do mesmo? E se o produto for algo grande, como na área automotiva ou naval? E retratos, que logo se pensa numa normal ou meia-tele... não posso fazer retratos com 10mm se for para divulgação de um palhaço de circo? Algo que queira chamar a atenção com um ângulo diferente?
Enfim, no meu entendimento, toda lente pode ter várias aplicações. Umas mais usuais, outras menos.
Quanto a tabela, sim, seria muito difícil colocar todas as possibilidades de todas as lentes. Se o fizessem, talvez alguém que comprasse a 10-22 listada para produtos ou retrato poderia querer um uso mais tradicional e achar que foi lesado pela indicação da própria Canon. Imagino que a tentativa dos publicitários foi a de listar, dentro de cada categoria de uso (cada íconezinho bonitinho), as objetivas que mais fariam sentido ao tema. Resta a cada um decidir se recorre cegamente a ela ou se pesquisa mais o que comprar...