Particularmente, só não confiaria para ser o único flash em um evento, o que não é nenhum demérito, já que também não confiaria em um "de griffe" sozinho.
Não vejo problema algum em usá-lo como flash principal, havendo outro para backup.
No mais, o 565EX chega ao GN 54 em 105mm (48 em 80mm), contra 42 em 85mm do SB-600, além de ter reciclagem mais rápido.
Em compensação, o SB-600 opera em HSS (Auto-FP), enquanto o 565EX não.