Voltando a falar das semi, fiz um teste com minha máquina hoje.
Fiz um café usando um cerrado mineiro recém-moído, com a medida correta no "cachimbo" e cronometrei exatamente 25s de tempo de extração.
O resultado foi aproximadamente 30ml de café, com crema muito homogênea em consistência e cor, e um café muito saboroso. Aí tira-se algumas conclusões:
- Pelo menos a minha semi, mesmo sendo de filtro pressurizado, está bem regulada, resultando na medida certa de líquido após o tempo de extração correto.
- Realmente o tempo de extração é fundamental. Meu grande erro era fazer um café super-extraído para obter uma quantidade maior de líquido. Quando fazia isso, o café acabava amargo, com crema inconsistente e sem persistência. Agora descobri porque meus cafés eram inconsistentes, as vezes ótimos, as vezes nem tanto.
