Antes de fotografar não, lembre que ao usar o visor tem-se um espelho na frente do sensor, assim não se tem de onde tirar informação para montar o histograma...
Bem, se a cena é a mesma, o modo de medição é o mesmo, o resultado também deveria ser... não faz sentido chegar a outro resultado...
No modo do LCD é medição é a matricial (pag. 124 do manual)...
Sim, fotometrar a direita é o melhor método para o raw, e fotografar em raw é o método para você estrair o melhor do seu sensor... Pode não ser o mais prático, afinal você vai ter que processar sua foto depois...
Mas na T3i é possível ter o histograma pra se basear antes de fotografar, pelo visor óptico? se sim seria perfeito, mas de infos adicionais só vi a compensação de exp. /diafragma/obturador e ISO.
Bom, nos testes entre live view e óptico eu estava usando o mesmo modo de medição sim. Só se existir alguma limitação pelo live view quanto aos modos de medição, porque eu notei mesmo que quando estou em live view, aperto "menu" e mudo lá para spot por ex, ao voltar para conferir o "matricial" sempre está destacado em azul. Será pelo que LCD só dá pra usar o Matricial? fotografar a direita é o método em RAW né? vou passar a fazer isso assim que eliminar essas pequenas dúvidas.
ps: não ache que sou preguiçoso, tenho lido o manual mas realmente não estou achando as minúcias que tem me gerado dúvidas.