Até onde sei 8mm é pra sensor APS-C... existe a Canon 8-15mm , mas em 8mm ela é uma fisheye circular, fotografa um círculo, não fechando o quadro inteiro da imagem.
Pra FF, a fisheye é 15mm (a propósito, tenho uma pra venda nos classificados:
http://forum.mundofotografico.com.br/index.php?topic=101856.0)
É o seguinte... Fisheye distorce sim, não tem como. Trabalhando com ela você começa a aprender alguns ângulos onde a distorção é mais controlada. Mas eventualmente fica legal brincar com a distorção exagerada também. Só que é uma lente de uso mais restrito, pra poucas fotos num casamento....
Agora, outra opção são as ultra grande angulares, como a 14 e 20mm.. essas são retilíneas, distorcem, mas muito menos que uma fisheye