A questão não é apenas se tem "mais" ou "menos" ruído. Também interessa como esse ruído é gerado, se ele destrói as texturas ou não. Isso vai definir a facilidade (e a necessidade) de se tratar esse ruído na pós.
Outro fator é a preservação do DR e da profundidade de cores nos ISO's mais altos. Usando como exemplo minhas câmeras, pegando uma foto da XSi e da 60D em ISO 1600, ambas em ambiente com boa luz, a diferença na quantidade de ruído gerada é relativamente pequena. Mas enquanto a foto feita pela 60D parece normal, a da XSi tem um aspecto "lavado" resultado da pouca profundidade de cores e DR neste ISO, além de perder bastante das texturas finas.
Levando todos estes fatores em consideração, e olhando também outros exemplos postados pelo Armando, me parece que a 70D tem um ganho significativo sobre a 60D.
A única coisa que me deixa encafifado é a questão do foco. Parece que a Canon relaxa no acerto do AF das cãmeras que tem micro-ajuste, a 60D não tem micro-ajuste e todas as minhas lentes tem foco cravadíssimo. Nas fotos do Fernando a 60D que não tem micro-ajuste está com o foco cravado, e a 70D com a mesma lente parece que precisa de ajuste.
Espaço Canon