Pelo tipo de trabalho que você realiza, onde a melhor fotografia é obtida com a sua movimentação (você não precisa de zoom de verdade), acho que você deveria priorizar lentes fixas - como você já tem uma 50mm, eu investiria numa 85mm e numa 35mm, para que você tivesse variações de desfoques.
Quanto a D610, seria uma ótima compra - tanto ela como a D7200, que está na mesma faixa de preços, porém, talvez investir numa D5200 lhe traria o resultado desejado, com um gasto menor (sobraria mais dinheiro para investir em lentes, se for o caso).
Obs: apesar de ter dito para priorizar lentes fixas, tendo uma D610, poderia comprar uma Tokina 24-40mm 2.8 - lente clara, com um pouco de zoom e uma abertura bem legal para o tipo de trabalho que você realiza.