Cuidado para não confundir ainda mais as coisas, a velocidade máxima da 7D sempre foi de 8fps (frames por segundo) o que mudou foi a otimização do processo de gravar o raw em sequência antes de atingir a capacidade máxima do buffer, que mais que dobrou. Para JPG, com cartão rápido ela vai na velocidade de 8fps até encher o cartão!!! (no caso dela e de muitas, a velocidade é definida por hardware, a capacidade é definida por software, deve-se observar que a 7D possui dois processadores DIGIC4, usar dois processadores era coisa que só algumas camaras da série 1 faziam). Como referênia 1Dx tem velocidade de 12fps e a NIKON4s parece que está em 14fps, então cuidado com os termos.
Quanto ao tema da pergunta, não percebi mudança na qualidade de meus arquivos raw (quando fiz a atualização do firmware da 7D que tinha). Assim como não consigo diferenciar a qualidade da imagem entre os sensores da mesma geração dela (T2i, T3i, T4i, 60D, 7D essas usam todas o mesmo sensor de 18mp e entregam praticamente o mesmo raw). Dessas citadas já usei a 60D e a 7D, e tenho amigos com a T3i...
Mas como alguns colegas, consigo sim perceber diferença na qualidade da imagem entre as imagem desse sensor e sensores de gerações anteriores, e em muitos casos acho a vantagem para os mais antigos. Exemplo claro, gosto muito da resposta da 40D ( a 5Dc é um espetaculo, mas FF não vale e a 5D2 é tão boa quanto), e já algumas fotos da 30D aqui mesmo no forum, num tópico do Armando, que me fizeram pensar seriamente em termos de se vale a pena ter a ultima camâra do mercado (spoiler: não vale a menos que alguma coisa que você precise só tenha nessa ultima).
A 7D é um exemplo da influência do software sobre o hardware. Ela no seu firmware 1.2.5 tinha mais ruído em RAW e fazia 13 fps, já na versão 2.0.5 teve diminuição visível no ruído em RAW e elevou o número de fps para 25 em RAW. Aí pergunto, não coloquei um buffer maior ( não existe a possibilidade) não troquei o processador da máquina ( também não da) e pq a qualidade do arquivo RAW mudou? Fora o fps... O que todo mundo tem que entender é que sim o software interage com o hardware, é uma ligação intrínseca. Isso pode sim influenciar na qualidade de imagem de câmeras de mesma categoria. Minha intenção não é ser polêmico nem nada, mas isso é um fato! A era digital é a integração do software e do hardware.
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