Essa exata comparação está sendo discutida bastante ultimamente. Lembro-me de ter participado já de 3 ou 4 tópicos onde, talvez não tivesse sido já aberto com esse nome, como você fez, mas que acabou se discutindo a respeito.
Acho que, apesar de válido ouvir mais opiniões, trata-se de uma decisão muito particular: pra mim o range melhor da Canon é extremamente útil. Vai desde angular até uma meia-tele retrateira. Nunca tive a Canon em mãos, mas tinha quase o mesmo range na Tamron, então para mim, acho que seria difícil abrir mão dessa flexibilidade, a menos que se trabalhasse com duas câmeras, aí a 18-35 numa e uma 50 ou 85 noutra cairia como uma luva. Outra vantagem da Canon que muitos se esquecem é o baixo nível de distorção que ela gera em todo o range, contra algo mais pronunciado na Sigma. Como a nitidez é a menina dos olhos da maioria, estes outros pontos acabam em segundo plano.
De resto, pode ter certeza que com qualquer uma das duas estará muito bem servido.