Olá, Igor, seja bem-vindo ao forum.
Quanto às suas dúvidas.
A foto que vc comenta que conseguiu deixar a cerca quase invisível tem a ver com o foco.
Olhe essas duas fotos:
A primeira foto, o foco está na rede, na segunda foto, o foco está na estrutura de madeira atrás, fazendo a rede ficar quase invisível.
Isso se faz escolhendo o que vc quer que a câmera faça o foco (ver a página 80 do manual), bloqueando a focagem (pág. 34)
e refazendo a composição para vc ter o que vc quer em toda a imagem.
A
foto contra a luz, vc deve usar a medição da luz (fotometria) SPOT. (ver na página 78).
A câmera medirá a luz em quem está no primeiro plano e não em toda a cena.
Depois é só recompor a cena.
Muitas fotos rapidamente, vc deve usar o modo contínuo da sua câmera (pág. 34 do manual).
Cenas de movimento, vc deve aumentar a velocidade do obturador da sua câmera, utilizar o modo "S" - no disco de seletor superior. Ver como funciona o modo de prioridade de obturador na página 27 do manual. O "congelamento" de imagens em movimento se dá com velocidades de obturador (tempo que o sensor fica exposto à luz) mais elevadas. Acho que velocidade de obturador em torno de 1/800 vc consegue congelar.
Fotos noturnas sem flash, vc precisa usar velocidades baixas, mas lembre-se que nesse caso, qualquer movimento que vc faça na câmera vai "borrar" a cena, portanto é necessário o uso de tripé para fotos boas sem flash. Vc utilizaria o modo "S" da câmera tbm, escolhendo uma velocidade baixa.
Increva-se nesse canal e assista aos vídeos, estes que cito são os iniciais que valem a pena assistir, não se prenda apenas a estes.
http://youtu.be/JDoKN-_JmYQ?list=UUqobeXYxfg3DXnArty-phzQhttp://youtu.be/FNb8360D4gE?list=UUqobeXYxfg3DXnArty-phzQhttp://youtu.be/2CObC62PgI4?list=UUqobeXYxfg3DXnArty-phzQAcrescentando algo que lembrei depois:
Quando entrar em uma foto no Flickr que vc gostou, abra a foto logo abaixo dela, aparece os dados EXIF da foto. Não se preocupe muito com o modelo de câmera, mas olhe a abertura (f/...), a velocidade do obturador, o ISO, assim vc vai vendo como determinado tipo de foto foi feita e isso te ajuda muito nas tuas futuras fotos.