PessoALL, o jeito que eu faço, é o seguinte:
Uso medição Spot na maioria absoluta das fotos, principalmente se tiver fotografando com luz natural. Se for fotos de pessoas, fotometro na pele e de uma forma geral, zero o fotômetro. Desse jeito tem funcionado e eu gosto do resultado. Nas peles mais brancas, preciso compensar o fotometro, normalmente +1. Para peles mais escuras, compenso para menos.
Só uso matricial em 2 situações:
1- Para fotos de pessoas com flash, aí faço a medição matricial para a cena toda, ajusto, e depois meço denovo na pele p/ ajustar o flash.
2- Para fotos de paisagens, fazendo uma medição geral da cena. Sempre preciso compensar para mais ou menos de acordo com a luminosidade predominante, porque ao meu ver, a média nem sempre é o que eu quero como resultado na minha foto.
Acredito que não tenha certo e errado, e sim método que melhor se adapta a sua forma de fotografar. Já experimentei fotografar direto só com Spot por um tempo, depois só com Matricial por um tempo, e depois só com Ponderada ao Centro até achar uma forma que mais me adaptei.
Ah, já usei também aquela dica de fotometrar na palma da minha mão(desde que esteja nas mesmas condições de luminosidade que o meu motivo), e tbm funciona!
Abs,