Tu tens usado o flash pop-up? Se sim, pare de usar agora! hehe
Pra um trabalho profissional, ou vai explorar bem a luz natural, ou vai usar flash externo mesmo, ou rebatido, ou com modificadores.
O foco lento deve ser pela pouca luz.
Pra este tipo de fotos que pensam em fazer, uma 50 1.4 seria excelente.
Quanto ao flash externo, pra não gastar muito e ter um baita equipamento, pode pegar um yn560III e um rádio rf-603 pra colocar em cima da câmera. uma sombrinha baratinha e um tripézinho vagabundo de iluminação e já vai ter praticamente tudo que precisa.