Darlan, pela minha experiência, a Sigma é bem mais nítida em abertura 1.4. Fechando, elas vão ficando parecidas. Em relação ao Bokeh, não consigo avaliar bem 50mm Nikkor vs Sigma.
A melhor compra considerando tudo (preço, tamanho, peso, nitidez, abertura, etc) parece ser a 50mm 1.8G.
Caso possa gastar mais na compra de lentes e não se incomode com o peso/tamanho, recomedaria a Sigma ART.