Vou tirar umas fotos com a opção de raw+jpeg, assim posso comparar melhor,acho que não fotografo em raw por preguiça mas já instalei um programa pra edição que parece ser bom tanto pra raw quanto pra jpeg
(Photoscape)
No começo eu fotografava em jpeg. Aí, quando eu queria "arrumar" a foto, ficava muito limitado. Passei ao raw+jpeg para ter a opção de tratar melhor as fotos que eu achava que devia (muita foto em raw dá um trabalhinho mesmo) e as demais deixava por conta da câmera com o jpeg. Agora só fotografo em raw, porque me acostumei com a pós no Adobe Camera Raw e porque raw+jpeg deixa a câmera mais lenta, o buffer enche antes em disparo contínuo, e ocupa mais cartão. E se, por acaso eu ainda quiser um jpeg dá para gerar ele depois direto na câmera, e fica do mesmo jeito que se fosse na hora do clique.
Foi gradativa minha migração (só jpeg -> raw+jpeg -> só raw), de acordo com o aprendizado. Agora não volto para jpeg nem a pau. Depois que você vê o que pode fazer com raw, torce o nariz para o jpeg.