Com abertura muito grande, a área em foco fica tão curta e com isso crítica, que qualquer movimento pode arruinar o foco.
Na minha opinião, o problema pode estar no focar e recompor.
Eu não acertava quase nenhuma quando comecei a fotografar com a 50 1.8 no início. Tanto que raramente usava abertura maior que 2.8. Com o tempo, entendi onde estava o meu erro, e passei a mudar o ponto de foco para o mais próximo possível, assim evitava o movimento da camera (a T2i-na época) para recompor a cena.
Hoje perco poucas fotos por falta de foco, em qualquer abertura.