Quase todos os sites de review estão fazendo esse comparativo (E-M5 II x D800), pois estavam com protótipos da câmera faz tempo. Depois de ver tudo, o que eu achei:
- Para landscape: depende. O problema de vento com folhas pode acontecer, mas depende da distância das árvores. Em algumas que vi não se notava diferença entre a Olympus e a D800 - notadamente quando as árvores estavam longe, pois a difração causada pelo ar deixava elas meio borradas em ambas as câmeras. Se as árvores estiverem próximas, a D800 vai levar vantagem com certeza. Praia ou rio, nem pensar, a E-M5 II vai sair borrada.
- Com objetos parados: aqui sim a coisa iguala - e surpreende. A EM-5 II fica praticamente igual a D800 em resolução, e melhor em reprodução de cores, pois a Olympus fez um truque esperto: são 8 fotos que são tiradas, com movimentos distintos, em dois ciclos. Um deles é para aumentar a resolução, mas o outro desloca o sensor exatamente na distância entre os pixels do sensor Bayer; basicamente, eliminando o Bayer e fazendo com que cada "pixel" da imagem seja exposto com os três filtros de cor do Bayer, preservando assim toda a informação de luminância e crominância. Para fotos estáticas e/ou em estúdio, sim, o recurso é altamente válido - tanto que a Hasselblad tem uma câmera que faz algo parecido.
Eu, particularmente (que estou BEM interessado na câmera, boas chances de comprar ela), encaro ele como um recurso extra, que pode ser usado em condições determinadas, do que o recurso mais importante da câmera. Pode sim igualar uma D800 em condições limitadas, mas é claro que a D800 é mais versátil para fotos em alta resolução.