Não tem como expor corretamente 2 áreas com uma diferença tão grande de luminosidade.
no por do sol, vc vai estar fotografando diretamente (ou quase) na direção do sol, ou seja, para expor o não vai ser mto difícil.. Dá pra fechar o diafragma, usar velocidades rápidas etc.
Agora, o "chão" está em contraluz, e recebendo uma luz que não é tão forte já q o sol está se pondo. Então a exposição é completamente diferente. Vai ter que usar velocidade mais baixa etc.
Existem algumas maneiras de se driblar isso:
1. Se a fotografia tem pessoas no primeiro plano, use o flash de preenchimento. Isso vai iluminar a pessoa e manter as cores no céu.
2. Filtro de densidade neutra graduado. É um filtro que se coloca na frente da lente, onde a porção superior é mais escura, deixando passar menos luz. Usando o filtro com a intensidade certa vc consiguirá equalizar a exposição.
3. Tirar 2 fotografias com tripé. 1 expondo para o céu, a outra para a terra. No photoshop fica fácil juntar os 2, usando o céu de uma foto na outra.