Tenho um computador bem antigo, Core2Quad Xeon 3.3Ghz forçado a 4Ghz, 12GB DDR2, SSD Samsung 240GB SATA2.
A diferença do SATA2 para o 3 é notável somente em transferência e leitura de arquivos grandes, e notável mais em benchmarck do que usando o PC, já a leitura aleatória é basicamente a mesma coisa e é ai que esta a graça do SSD. Vale cada centavo ter um SSD em Sata2.
É um assunto batido que já existe muitos reviews e comparações entre as duas Satas.
Sobre os HDs da Samsung linha EVO tem o software RAPID que consiste basicamente em estender o HD que o Windows enxerga até uma parte da memória física, que por sua fez é infinitamente mais rápida, então se vc tem 8 GB de RAM pode usar 2GB como se fosse um HD e ter na prática 6GB de RAM, tudo o que precisa ser gravado no HD é primeiro gravado na memória e entra em buffer para ser gravado no HD. Já a leitura o RAPID faz um cache dos programas mais usados e deixa lá, mas se tiver no SSD vai ter a mesma velocidade de um SSD comum.
O RAPID é um sistema interessante, mas na pratica o boot tem a mesma velocidade, já que tem que fazer a primeira leitura no SSD para cache. Existe um problema, se por acaso acabar a força quando o RAPID ainda não gravou da memória para o HD vc pode perder arquivos e até danificar o sistema, é bem difícil de acontecer, mas é um problema que pode sim acontecer.