Eh uma forma de apreciacao da harmonia. E somos atraido pela beleza harmonica.
Mas isso nao quer dizer que aplicar aleatoriamente em um aspecto, entre demais arranjos desarmonicos, transformara a obra em algo hamonico e apreciavel. Em outras palavras, nao eh pq a porta da sua casa eh proporcionalmente hamonica, que isso significara que fara da sua casa toda o mesmo.
Esse eh apenas uma forma classica de apreciacao do belo ou atrativo. Existem outras como a opulencia, ou a exuberacao de uma forma ou tamanho sobre as demais para maior apreciacao. Tambem muito usado pela natureza, comomparte do corpo (masculino ou feminino) crescendo e se tornando mais atrativo a parceiros sexuais, ou a crias que dependam de tais partes como glandulas mamarias ou bolsas. O mesmo vale para as plantas usando tal aspecto para atrais incetos polinizadores (eh assim que se escreve?) a suas areas ferteis. E o mesmo tambem vale para as cores.
Forma apreciativa e presente na expressao humana mais primitiva ate os tempos de hoje, como em desenhos, acessorios e esxulturas de povos re historicos e criancas. E a retomada disso de maneira mais conhecida e bem sucedida foi primeiro no Gotico, ede forma menos marcantes nos movimentos seguintes ate se tornar marcante novamente no nodernismo.
Outra forma de apreciacao que eu nao sei nomear mas chamarei de "evidenciacao" aqui. O que seria expor mais detalhes, objetos ou forma de diferentes angulos em apenas em um unico angulo, evidenciando toda sua forma e beleza ao mesmo tempo. Usado ao extremo na arte egipcia, que de tao bem sucedida foi a norma da arte deles por milenios. Mas tambem explorado por criancas e modernistas com a retomada de tal aspecto nas artes com a iniciativa de Picasso, com aquelas pinturas com os dois olhos na lateral da cabeca, orelha em cima dos olhos, etc.
E por ai vai.