Pesquisei Cielo e as administradoras de pagamento, faz um pouco de tempo e não me lembro de todas as taxas
A Cielo parcela com 6% sim, mas também recebe parcelado, precisa colocar isso na sua conta
Paypal, pagseguro, etc tem seguro para chargeback. Se você só vende serviços "locais" não tem muito o que se preocupar