Isso é um fato, veja a quantidade de recursos disponível nas Canon usando o Magic Lantern. Obviamente não é interesse das empresas liberar as API de seus sistemas, seja por que razão for. O Magic Lantern foi um esforço de engenharia reversa realizado com todo cuidado para não "reflashear" o firmware da Canon (ele é carregado na inicialização da câmera, portanto o cartão deve sempre estar presente com o sistema) nem incorrer em violação de direito autoral.
Acho que esse mercado de foto está com margens tão reduzidas para as divisões de "consumer imaging" dos fabricantes que eles nunca cogitarão colocar azeitona na empada de ninguém...