Achei interessante o seu exemplo da pintura/escultura. Pensando desse modo realmente não existe fotografia 3D real ainda. Fotografia eu vejo como uma representação real, ao contrário da pintura, por mais fiel que essa seja.
Quando fizerem uma fotografia 3D, não sei se vai ter esse nome, mas ela vai ser um registro real do mundo, assim como a fotografia é hoje. Claro que a fotografia é uma arte, então é possível tirar a foto de uma infinidade de mandeiras, mas ainda assim é um registro fiel. Provavelmente darão um novo nome para isso (fotografia 3D), já que realmente não é a mesma coisa, assim como você mesmo disse que escultura não é pintura.
E sobre os estereogramas, eu me refiro às fotografias estereográficas, que são uma representação fiel em 3D, mas são muito limitadas, já que não é possível ver o objeto de outro ângulo. Mas mesmo assim acho muito interessantes. E são quase tão antigas quanto a fotografia em si. Pra quem não conhece eis um exemplo:
Tirado do site
http://www.mineralarts.com/stereo/skulls.htmlNo fim dessa página tem alguns links interessantes:
http://www.kottke.org/03/01/fun-with-stere...hic-photographyEm tempo: embora existam equipamentos para ver esse tipo de fotografia, é perfeitamente possível vê-las a olho nu. Para isso, olhem para a imagem, e relaxem os olhos, para perder o foco. E depois relaxem cada vez mais, até as duas imagens se encontrarem e formarem uma só. Nesse ponto a imagem vai "travar", e ao invés das duas imagens, vocês verão uma imagem só, em 3D. No começo é um pouco complicado, mas com algum treino fica bem mais fácil e intuitivo fazer isso.