Claro que acontece, já vi em pelo menos 8 câmeras. Existem esporos microscópicos que podem ser aspirados para dentro da câmera, por sucção provocada pelo sistema de foco/zoom. Repita esse movimento milhares de vezes é é bem provável que um desses esporos vá para o sensor.
Tive uma Olympus C5050 e uma Canon A540 com fungo a ponto de inutilizar a lente.