Iluminação, a luz fluorescente "pisca" de acordo com a frequência da rede de energia, 60 vezes por segundo, o que causa esses padrões na filmagem. Para minimizar isso, você precisa de uma luz menos sujeita a esse efeito, como incandescente (por ter um ciclo muito mais suave) ou LED (por "piscar" em uma frequência bem mais elevada).
Um teste válido seria filmar em 25 ou 50 fps, pois essas frequências não são múltiplas de 60 e podem eventualmente eliminar o efeito.