Você tem 2 opções:
Trocar o HD primário (onde está instalado o OSX) por um SSD ou deixar o HD primário e instalar o SSD no lugar do Drive de DVD.
Eu sugeriria trocar o HD primário por um SSD pra ter um ganho representativo de desempenho. Caso opte por deixar o HD convencional, instalando apenas o PS e LR no SSD (que seria colocado no lugar do DVD) eu não sei se o ganho de desempenho é tão grande assim... Talvez os colegas possam responder.
E, sim, tirando o drive interno de DVD, você precisaria de um drive externo, mas isso e barato.
O custo de um SSD de 240gb é em torno de R$450 a R$500 e com relação à mão de obra, não sei se as autorizadas Apple fazem isso. Com meu MBP anterior eu fiz sozinho =P