Essencialmente, entre a t2i e a t5i não houve grande variação nas câmeras.
A T6i já acumulou uma quantidade significativa de mudanças, principalmente no sistema de foco e no sensor.
A T6i ganhou um pouco de desempenho em ambientes de pouca luz. Pelas diferenças apresentadas e sendo teu foco essas duas câmeras eu iria de T6i. No entanto, se você tiver tempo para pensar, da uma olhada em outras câmera, como a 70D, mesmo uma 7D clássica com pouco uso. Dificilmente encontrará alguém do fórum dizendo que voccê fará um má negócio optando por uma dessas câmeras.
http://cameradecision.com/compare/Canon-EOS-750D-vs-Canon-EOS-700DCom a 70D você perde em megapixels, mas tem um ganho (mínimo) em desempenho noturno. Ganha um obturador melhor, mais confiável e mais veloz (1/8000), corpo selado e uma bateria com o dobro da capacidade da t6i.... em resumo.... ideal é que você compare todas câmeras.
http://cameradecision.com/compare/Canon-EOS-750D-vs-Canon-EOS-70DCom a 7D, no início você terá a impressão que está entrando numa fria, pois o sensor é de "só" 18 MP, não tem wireless, enfim.. uma câmera inferior em algum requisito técnicos, no entanto, é um tanque de guerra e só que tem uma para te dizer o quanto boa ela é. Qualidade de imagem muito boa, corpo muito bom, sendo que na época dela já foi comparada a 5D de sensor cropado.
http://cameradecision.com/compare/Canon-EOS-750D-vs-Canon-EOS-7Dhttp://www.dpreview.com/reviews/canoneos7dO fator que provavelmente vai te levar a decidir é o quanto você está disposto a gastar nisso.
Assim... se for pela lente do Kit, a 18-55... na boa, é uma das lentes mais simples e baratas da Canon, fácil de encontrar nova e sem uso em classificados. Mesmo zero km na loja da canon não é tão cara. Já tendo uma 50mm, dificilmente gostará do resultado da 18-55.
Vc falou que pretende comprar uma 28mm e um flash. Pq dessa combinação? Teu objetivo é fotografar somente com lentes fixas? Qual aplicação a tua 50 mm não está atendendo, visto que você pode atingir o mesmo enquadramento a alguns passos de distância?