Ao meu ver, quem fotografa em outro modo que não é o manual não se importa com o resultado estético da fotografia. É no manual e somente nele, que tu tem o controle total da luz e da sombra, esse sendo na minha opinião o segundo elemento de composição mais importante em uma fotografia (só perde para a própria composição)...
na minha fotografia perder tempo verificando, ajustando, conferindo não existe. Inclusive o review da foto fica desligado. Fazer isso é perder foto, momento, instante decisivo. É por isso que o dial de diafragma e obturador estão na ponta dos dedos. Para não precisar tirar o olho do ocular.
É cada coisa que a gente lê por aqui...
Quando comprei a minha primeira dslr rebel eu aprendi a fotografar no manual, pois queria entender o que estava fazendo.
Fiquei uns 2 anos fotografando só no manual.
Hoje com as 6D, opto na maior parte das vezes em fotografar em AV, e dependendo do caso até em iso auto e velocidade limitada a 1/125, assim posso me focar na composição, ainda mais intercalando entre as câmeras rapidamente.
Para quem trabalha com eventos, é muito mais prático, principalmente por tu não poder perder o momento... não entendi como ter que configurar a câmera a cada momento que tu vira pro lado e a luz é totalmente diferente ser algo mais rápido do que usar AV pra não perder foto..
Sobre não ter controle, se souber trabalhar com compensação é muito tranquilo, eu costumo trabalhar em +1, mas nesses casos das fotos seria de compensar pra menos, e sim, é possível fazer essas fotos no AV, eu gosto bastante de sombras e silhuetas também.
Mas de acordo com o comentário acima não me preocupo mais com o resultado estético então deixa pra lá.