Eu acho q a questão entre as duas lentes não é pela qualidade optica ou abertura pois são ótimas. O q pega é a comodidade, versatilidade.
Com a 70-200, vc cobre um grande range porém é um trombolho.
Com a 85, vc terá algo mais compacto mas é fixa.
Me parece q a escolha depende do historico da pessoa. Por exemplo: Vc compra a 70-200, confirma q ela é realmente grande e pesada mas fica feliz pra caramba pq ela é incontestavelmente top. Aí vc vai usando ela e, com o tempo, vai usando cada vez mais (pq ela é top, claro). Só q com o tempo, a questão do tamanho e peso começa a ficar mais importante. Aí, vc decide experimentar as fixas.
Acho q o contrário tb acontece. Quem só teve prime acaba um dia querendo experimentar uma zoom tipo a 70-200. Afinal de contas, todo mundo fala muito bem dessa serie branca da canon. Tb conta a favor, a questao de fazer menos trocas de lentes.
A verdade é q a gente só sossega depois de experimentar tudo. É sempre assim.
E as fabricantes sabem disso hehe
vlw