Com relação às fixas, ainda há a questão da versatilidade, uma zoom clara vira "pau para toda obra" em momentos que vc não terá tempo de ficar trocando de lente (se não for usar 2 corpos por exemplo). Eu tentei usar somente fixas, mas sozinho fotografando, no meu caso tinha pouca facilidade para ficar encaixando e desencaixando as lentes, optei no final por uma 28-75 F2.8.
Em tempo, sim, a impressão que tive é que as fixas, pelos diversos motivos citados tem melhor qualidade, mas a cada nível que vc subir o preço tb será diferenciado.