No começo é até melhor vc não assinar, pois se vc evoluir, daqui uns anos vai olhar essas fotos porcaria que vc tirou quando era iniciante e vai se arrepender de ter a sua assinatura nelas. Mesmo quando vc estiver bem mais experiente, só coloque assinatura em suas melhores fotos.
Se sua preocupação é ter as fotos roubadas, não é uma assinatura que vai te salvar. Na maioria dos casos é fácil tirar com photoshop. E vc vai ser ridicularizado se usar uma assinatura que atravessa a foto inteira na diagonal.
A assinatura serve para alguém chegar a vc quando vê uma foto sua publicada. Logo, sua assinatura deve ser discretamente colocada no canto da imagem, sem causar distrações, mas conter palavras que procurando no google vão levar até o seu site ou portfolio.