Talvez a definição exata do que seja uma foto "Street" seja uma das mais complicadas para definir. Ja vi muuuuuita ideia e explicação sobre isso, e acabei entendendo que existem fronteiras com definições um pouco confusas, com exceções e sem unanimidade nas explicações. Depois disso resolvi deixar essa coisa assim mesmo, do jeito que esta, sem me preocupar muito em querer definir cientificamente.
Acho que o que vale em fotografia Street é a sensação do fotografo e do espectador, mas eles não precisam concordar 100% com a questão, que não é uma coisa atrelada ao simples ato de fotografar no meio da rua, nem com determinada lente e tal.
Tempos atrás vi uma definição bacana na web, vou procurar e se encontrar volto para mostrar.