Como não tenho scanner, não posso dizer o que fazer no programa de escaneamento.
Só posso falar sobre o conceito, que é muito simples: escanear de forma mais plana possível, ajustando os valores máximos e mínimos de clipping para não perder informação e sem aplicar curvas que alteram o contraste na captura.
E não fazer sharpening na fase de escaneamento.