Acho que sempre serão funções diferentes, fotógrafo e cinegrafista, não acho que nenhuma das duas vai sumir nem ser engolida pela outra.
No máximo o que vejo acontecendo será num futuro próximo alguns fotógrafos passem a fazer pequenos takes em momentos importantes, tipo o beijo, troca de alianças, etc. Mas não é viável analisar milhões de frames ao computador para escolher 100 ou 200 quadros para o álbum.
Foto e vídeo têm diferenças importantes. É inviável, por exemplo, você ficar mudando de posição a todo momento enquanto faz uma filmagem. O que é uma das coisas essenciais da fotografia. Outra coisa, filmar pensando em extrair quadros implica em usar velocidades altas, 1/100s, 1/200s, já que você estará trabalhando sempre com luz contínua... Povo do vídeo usa 1/30s (tem explicação técnica, mas eu nunca entendi, rsrs), no vídeo fica bom, mas cada quadro fica com astro de movimento, exceto em cenas estáticas.
Como já falaram antes, isso 'funcionaria" para casamentos de dia ou com iluminação boa. Nos locais onde você precisa de luz auxiliar, a coisa complica. Ou vai ter que ter um ajudante te perseguindo o tempo todo com um LED, ou vai ter a luz vindo sempre de cima da câmera. Talvez na cerimônia seja possível deixar umas luzes fixas em alguns pontos estratégicos (isso se permitirem, muitos locais não deixam), mas durante a festa não tem como...
Pra terminar, digo que já passei por isso. Em um dos meus casamentos desse ano, nem eu e nem o meu parceiro conseguimos pegar a noiva colocando a aliança no noivo. Daquelas cerimônias onde o local é pequeno e cheio de gente, demorava uns 5 segundos para mudar de posição e aí perdemos. Não tive dúvidas, peguei a filmagem e extraí 2 frames. Tratei bem, aumentei nitidez, contraste, joguei pra PB e mandei no meio das outras, rsrs...