Sem muito conhecimento de base para esse tipo de evento, eu pensaria em 17-40 para o uso geral, e a 70-200 para algo mais específico, com ela penso principalmente em pássaros e alguns outros tipos de animais onde a proximidade atrapalharia a foto.... bom, o tripé, eu acho chato de usar, ainda mais nesse tipo de demanda, porque: para, monta, foca, bate a foto, desmonta, guarda, e volta a andar, sei lá, cansativo só de pensar, o Gorillapod (o modelo maior) que o colega citou pode ser uma opção compacta e rápida de usar...
Espero ter ajudado em algo...