"A tradição oral da população local remete o festejo às lutas pela Independência da Bahia no século XIX. Saubara era um distrito de Santo Amaro da Purificação; seu nome vem do tupi e significa “comedor de formigas”. Localizada em um ponto estratégico – na foz do Paraguaçu, interior da baía de Todos os Santos -, esta vila de pescadores era um ponto de entrada para o Recôncavo e foi alvo das disputas entre portugueses e brasileiros.
Consta que, durante a guerra, os homens deixaram o vilarejo, que foi ocupado por portugueses, e se entrincheiraram na ponta de Saubara. As mulheres que permaneceram no arraial criaram então uma estratégia para burlar a vigilância portuguesa: saíam à noite para levar mantimentos, medicamentos e víveres aos brasileiros no front, vestidas de branco e utilizando máscaras para assustarem os portugueses, como se fossem assombrações. Assim, não eram reconhecidas e tinham maiores chances de chegar em segurança ao seu destino e retornar incógnitas às suas moradias."
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João Pereira, no Flickr
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