Um "resuminho":
Fotografar é registrar LUZ.
Sensibilidade (ISO) é capacidade de absorver luz, quanto maior, mais absorve;
Abertura é o tamanho do furo de passagem da luz, quanto maior (número F menor), mais luz passa;
Velocidade é o tempo que a passagem fica aberta, quanto maior, mais luz passa.
Cada registro - foto - deve considerar estas três variáveis.
Máquinas chamadas "aponte e dispare" fazem uma leitura da luz presente e definem, entre os extremos disponíveis no equipamento, sensibilidade, abertura e velocidade do registro.
Máquinas totalmente manuais(antigas, de filme) dependem de leitura da luz presente e regulagens de sensibilidade (o filme usado), abertura e velocidade.
Entre estes dois extremos, há variações de todo tipo.
Agora sobre aquele outro componente da fotografia, o que fica atrás do visor...
Uma referência é o livro A Câmera, do Ansel Adams, editora SENAC.
Um curso bom é o da National Geographics, distribuido pela Abril.
Vilso