Pois é, louco para ter uma, ainda mais que ela (pelo que li) deixa bem desfocado o fundo (acho legal)
e no site da Canon está a R$ 500 a EF 50MM F/1.8 STM (O coceira danada)
Então... O preço está ótimo! 4x sem juros ainda, com garantia de 12 meses (se não me engano)... Vale muito à pena. A minha na época paguei 550 e foi no Mercado Livre ainda. A minha 55-250 eu dei MUITA sorte na época e consegui uma lacrada por 550 reais, até fiquei com medo, mas como era mercado pago, arrisquei, chegou certinho e não tive problemas. Mas ela normalmente é um pouco mais cara.
Sobre o desfoque de fundo, em geral sim, a 50mm 1.8 tem uma capacidade bem grande de fazer isso pela sua grande abertura, mas claro, isso depende de alguns outros fatores. Eu iria nela sem dúvidas! A 55-250 vai te dar um range muito maior, o que é bem legal, mas a 50mm 1.8 vai te dar uma nova experiência em relação à lente do kit, no início acho que vc dificilmente vai tirar ela da câmera...! hehe. Só quando precisar dos 18mm do kit mesmo.