Tenho Fuji desde 2013, vamos ver se consigo te ajudar...
1. eu consigo ter uma leque de lentes de qualidade tão boas quanto eu teria nas DSLR?
Sim, tem para todos gostos e custos. Tem a linha XC que é baratíssima e é "legalzinha". Depois tem a linha XF, lentes totalmente feitas no Japão, etc,etc. A linha XF tem algumas opções "sobrepostas" com custos diferentes. Por exemplo, existe a 55-200 com um preço acessível e depois existe a 50-140 f/2.8 que é uma lente "top". Da mesma forma existe a XF 18-55 "acessível" e a 16-55 f/2.8 "top".
Meu set hoje é uma 10-24, uma 35 mm f/1.4 e a 55-200. Tenho também algumas manuais Canon FD e Pentax.
Existem lentes boas de outras marcas também, como da Samyang (que também atende pelo nome de Rokinon)
2. o preço das lentes é muito maior? as lentes manuais são uma boa?
A princípio sim mas é difícil de comparar pois não há equivalentes imediatos para todas as lentes.
As manuais da Samyang são excelentes. Eu tinha uma 12mm dela, me arrependo até hoje de ter vendido.
3. Qual marca de mirrorless estão melhores para se investir hoje em dia? Olympus? Fuji? Sony?
Você esqueceu da Canon :P Hoje as Canon M são as mirrorless mais vendidas no Japão para você ter uma idéia.
Dias atrás estava mesmo analisando a Canon M5. Se ela existisse em 2013 eu não teria migrado, teria sido muito menos traumático$.
Mas na época a Canon tinha acabado de lançar a "M" e tinha poucas lentes. Não dava para saber se a Canon levaria isso a sério ou se seria apenas um laboratório.
Existem as excelentes mirrorless da Sony mas elas são muito mais caras, infelizmente.
4. precisarei comprar no exterior mesmo? é muita burocracia? (não precisam me explicar nada, só me dar um panorama se é muito dificil ou não)
Se você quiser comprar legalmente via correio vai ser burocrático pq pelo valor vai cair no Importa Fácil. Por FEDEX é mais simples.
Lentes sugiro ver o preço aqui primeiro, principalmente na loja da Fuji e na Daleprostore.
Corpos são mais complicados. Provavelmente a Fuji não vai mais trazer nenhum dos novos corpos para o Brasil. Pararam na XE2S e na X-T1.