Existem câmeras de médio e grande formato que fazem fotos quadradas, o aproveitamento da lente é até melhor nesses casos, mas os formatos não são legais para visualização e nem para impressão nas mídias padrão (vc já viu revista quadrada), imagine por exemplo uma paisagem enquadrada em um quadrado, a composição ficaria no mínimo tosca, um retrato até sai em mídia quadrada, mas mesmo assim é uma composição muito pouco interessante, eu particularmente gosto muito do formato 4:3 (muito usado nas médio formato e nas compactas digitais), acho eles muito interessantes para compor.