É mais ou menos consensual por aqui que Nikon e Canon entregam resultados semelhantes nos níveis iniciais e intermediários. Lá no topo, olhares treinados distinguem melhor desempenho em dinamic range da Nikon e em velocidade, da Canon. Não me sinto, porém, qualificado para participar do debate.
Eu escolhi a partir de um critério que não sei se ainda persiste: lentes e acessórios da Canon eram mais baratos.
Penso que para quem tem o tipo de dúvida que você trouxe talvez seja precipitado ter as certezas de que falou: lentes com tal ou qual característica, de alcance ou abertura.
Talvez fosse o caso de comprar uma usada, de boa procedência - aqui nos classificados sempre há. E começar com a lente do kit; a boa e velha 18-55 poderá explicitar algumas questões fundamentais na aceleração da chamada curva de aprendizado: "o que eu desejo fazer, mas não consigo colocar em prática com este equipamento?"; "a técnica está apurada, ou o efeito não foi o desejado por falha na problemática peça que fica atrás do view finder?"
Em todo caso, a maior parte dos equipamentos está em mãos de fotógrafos que não os dominam por inteiro. O meu, certamente!
Quanto a remanufaturados, no Brasil nunca comprei. Nos EUA, compro sem medo.