Ted, o que vai limitar as fotos não são so corpos, a não se se precisar de usos específicos, tipo impressão de grande tamanho (aí vai precisar do maximo de MPX disponível), uso em ambientes inóspitos (vai precisar das cam mais robustas e top) ou uso em esporte (cams com mais de 5 ftsegundo, bastante rápidas).
Tanto a XT(I) como a 30D, se optar por Canon, vão te servir bem. MAS....
o fator limitante vai ser as lentes. Para cada tipo de uso, uma lente diferente, com valores de R$ 300,00 a R$ 30.000,00 (e até mais caras....). A lente do kit (18-55)é fragil, escura, apesar de qualidade ótica mediana.
Depois, mais flashes, tripés, cartões, computadores, softwares e o principal de tudo, conhecer as técnicas, desenvolver sensibilidade, ESTUDAR sempre e muito....
Att., Ricardo.