A Canon tem uma infinidade de lentes "mais baratas" que a Nikon, porém de qualidade é inferior.
Como ele vai usar uma D7200, as lentes se equiparam e essa enorme diferença some, pois a linha 7000 pra cima da Nikon possui motor de foco no corpo e com isso você pode usar as lentes da linha D. Ja passei por essa encruzilhada de qual marca escolher, de qual lentes. Primeiramente vejo que você tem uma leve dúvida em qual área da fotografia seguir. O que eu te aconselho é. Compre uma D7200 ou a 80D com a lente do kit ou a 17-55mm, um flash, e uma 35mm ou uma 50tinha e aprenda o máximo que puder de fotografia, domine seu equipamento, domine as artes de composição e assim você vai montando seu kit de lentes de acordo com a sua necessidade e demanda.
Tela touch pra mim seria somente para filmagens, porque para fotografia só uso viewfinder. Então usaria a D7200 por ter uma qualidade um pouco melhor no ISO 1600 até um 3200, 2 slots de cartão que pra fazer eventos é primordial, mais pontos de foco.
E o que mais me importa, qualidade, na foto final PARA MIM a D7200 bate até mesmo a 7D mark II nos comparativos que eu vi na internet.
Por mais que as fabricantes digam que a 80D e D7200 sejam seladas, eu não colocaria para toda obra. Saudades de uma D300.
Ja tive 2 D90(Nikon), uma 5D mark I(Canon).
Grande abc e boa sorte na escolha!