Lindsay, acho que a escolha é feita por ambos os lados: o cliente vai escolher o melhor fotógrafo, com o melhor preço e o fotógrafo, escolherá (pelo menos deve) quem melhor se adequa ao seu perfil de trabalho, onde na medida que o tempo vai passando, o fotógrafo deve ir evoluindo, à ponto de ter um nível considerável e poder atender qualquer nível de cliente (ao mesmo tempo que tudo isso ocorre, o nível de equipamento terá que evoluir também).
Falo isso, pois essa curva de evolução minha como fotógrafo e o nível de clientes foi crescendo com o passar do tempo, onde comecei fotografando pequenas provas de atletismo (basicamente de amadores) e shows de pequenas bandas de garagem. Hoje já tenho no meu currículo provas de automobilismo de grande porte (Porsche Cup, Mercedes-Benz Challenge, Old Stock Race, etc), bem como shows de bandas grandes (Ao Cubo, Jonas Villar, Theo Werneck Blues Trio, etc).
Mas, comecei cobrando barato - na minha primeira prova em Interlagos para se ter ideia, o pagamento foi estacionamento grátis e dois lanches no decorrer do evento, mas foi um preço que eu escolhi pagar, para depois poder começar a receber. Comigo deu certo...