Eu uso o Iridient, não é complexo na minha opinião e realmente não é dos mais velozes.
Apenas o entendimento de curvas é fundamental.
Pontos fracos : redução de ruídos, ajustes de highlights e sombras extremamente precários.
Como eu faço?
Abro o arquivo, edito o básico com ajuda do Iridient, gero um Tiff e vou pro LR (em lote) ou PS (foto única).
Fotos em lote eu uso o Xtransformer que gera os DNGs pra mim.
O Capture One eu já usei, é o melhor pra quem quer a facilidade do LR, produtividade com boa qualidade nas fujis. Conheço uma galera que tá arrebentando com ele, fazendo muita coisa boa mesmo usando ele com fuji.
Todas minhas fotos que tenho postado são com Iridient + LR ou PS e por vezes uso apenas o LR, tenho achado excelentes os resultados.