Oi Raphael, valeu pelos comentários!
Em relação as fotos um pouco subexpostas essa já é uma característica do meu trabalho, não costumo fazer aquelas imagens com cores vivas e bem claras. Os casais que se identificam com esse estilo nos procuram por isso, além de alguns outros motivos claro. Sobre o contraste, na verdade esse é um item que não costumo mexer, as áreas de sombra nos canyons são devido ao Sol estar à nossa esquerda, e dessa forma fazia sombra naquele lado, eu até poderia abrir mais e recuperar um pouco na pós, mas prefiro manter assim, dando ênfase para o casal.
Tínhamos o Sol muito forte devido ao horário, e para o lado contrário só rolava silhueta. Nosso estilo é mais com luz natural, não costumo fazer uso de flash em ensaios, com raras exceções, então nos adaptamos ao ambiente, não me importo com sombras laterais, mesmo bem marcadas.
Sobre o local, fizemos algumas fotos ali próximo ao estacionamento (que eles estão com roupas mais casuais), e depois subimos a trilha. Lá em cima, quando ela estava com vestido de noiva, apesar de não parecer tinha bastante gente em volta, e esse foi o único ponto no alto do Fortaleza que estava mais livre de pessoas e ficamos por ali mesmo. Além disso, fizemos um bate-volta de Porto Alegre, então não tinhamos muito tempo, foi um ensaio bem rápido.. mais de 3hs de viagem, meia hora de estrada de chão, 40 minutos de trilha, essas fotos, e depois voltamos.
O DOF com a 70-200mm já fica mais comprometido, em algumas usei a 35mm pra pegar mais o ambiente, e tem algumas da minha esposa que estava com a 24-105mm, de toda forma não é um recurso que costumo usar muito, mas os canyons são bem maiores pessoalmente, pra deixar tudo focado acho que só deixando o foco no infinito.
Enfim, não estou apresentando desculpas, apenas esclarecendo as questões que você comentou.
Abraços!