Se quer economizar, vá de SL2.
Metade do preço da 80D.
Mesmo sensor e processador novo (desempenho de ISO e dynamic range um pouquinho melhor que a 80D por causa do novo processador).
Também tem dual pixel AF pra vídeo e a tela giratória.
É o melhor custo benefício do mercado atualmente na minha opinião.
Você vai ter as mesmas desvantagens da t7i em relação a 80D, além de menos pontos de foco (9 pontos 1 cross, vs 45 pontos todos cross).
Mas pela metade do preço, é algo a se considerar.
Pela diferença de preço você poderia pegar uma 17-55mm f2.8 IS USM ao invés da lente do kit, que é uma baita duma lente boa.