Até uma XTi serve.
Levando em conta o fator de corte das APS-C pra Still elas se sairiam melhor, na minha opinição, que uma FF. Não falo diretamente da qualidade de imagem, mas sim que vc consegue os mesmos resultados com "menos lente", o que vc precisaria de uma 100mm macro no FF vc faz com uma 50 2.5 ou 60 2.8 macro no APS-C e uma 100 macro da pra fechar beeeem o quadro (mas ai já é macro né hehe).
Eu quando faço fotos no estúdio improvisado em casa (de pessoas e crianças), quase sempre vou com a 40D ao invés da 5D, e os resultados são muito bons em ISO 100/200, melhores do que poderia imaginar. Agora subiu o ISO (800 pra fora) não tem pra 40D, a 5D dá um banho nela, mesmo sendo uma câmera com 12 anos.
Vc não especificou qual seria a 5D que vc mencionou. Se vc não for ficar apenas em still, partir pra algum evento ou até ensaios externos, ai eu cogitaria a 5D, mas só estúdio uma T3i da e sobra, só pegar uma lente boa.